Ingrédients

250 g de carottes râpées

200 g de farine

150 g de sucre en poudre

125 ml d’huile d’olive

2 oeufs

60 g de noix concassées

1 sachet de levure

1 petite c. à. c. de cannelle

Le jus d’une orange

1 pincée de sel

Préparation

Battez le sucre et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs et mélangez.

Ajoutez le reste des ingrédients, sauf le jus d’orange et mélangez.

Versez le jus d’orange, mélangez doucement.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et mettez au four à 180 °C pendant environ 50 minutes. .

ET SI VOUS METTIEZ VOTRE GRAIN DE SEL ?